[아빠표 맛있는 집밥 레시피] 초간단 맛있는 소갈비찜 황금 레시피

아빠표 맛있는 집밥 레시피

 

초간단 맛있는 소갈비찜 황금 레시피

 

 

맞벌이의 시작으로 인해 아이들의 밥을 준비해야 하는 일이 많아지면서 그동안 냉장고를 열면 속에 있는 밑반찬들이 얼마나 만드는데 손이 많이 가는지를 절실히 느끼고 있는 요즘입니다.

 

그래도 최근 들어 시금치무침 및 숙주나물 무침을 마스터하면서 아이들에게 기본적인 밑반찬류는 하나씩 해 나가고 있습니다.

 

하지만 풀만 먹고살 수 없으니 어떤 맛있는 것을 해줄까 고민하던 중 찜용 소갈비가 대폭 할인 행사를 하는 것을 보고 오늘 요리에 도전했습니다.

 

 

 

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아빠표 초간단 소갈비찜 만들기

 

소갈비찜 준비 재료

 

소갈비찜 고기, 소갈비찜 양념(기성품), 야채 듬뿍(양파, 감자, 당근, 마늘), 배달 후 남은 콜라

 

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소갈비찜 잡내 제거

 

소갈비 찜에서 가장 중요한 것은 아무래도 잡내 제거입니다.

 

 

 

우선적으로 물에 푹 담가서 2시간 정도 핏물을 1차적으로 제거해 줍니다.

 

 

 

2차적으로 여러 배달로 수북하게 쌓인 콜라를 활용해 잡내 제거는 물론 연육 작용을 2시간 정도 담가해 주었습니다.

 

 

 

 

그리고 마지막 깨끗이 세척 후 끓인 물에 다시 한번 불순물을 제거해 줌으로써 3차에 걸친 잡내 제거를 해 주었습니다.

 

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소갈비찜 재료 손질

 

잡내를 제거하는 동안 다양하게 준비한 채소를 깨끗이 씻어 주었습니다.

 

 

 

다양한 채소들을 듬뿍듬뿍 넣어 건강하게 아이들이 고기와 함께 즐길 수 있도록 손질을 시작했습니다.

 

 

 

다 손질하고 보니 생각보다 너무 많은 양이 준비되어 거의 야채가 고기를 잡아먹을 정도의 양을 자랑했습니다.

 

 

 

 

그래도 뭐 양념하고 밥 비벼 먹으면 되니깐이라고 정신승리하고 채소 손질을 마무리했습니다.

 

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소갈비찜 간단하게 만들기

 

사실 요리를 조금 잘 했더라면 소스를 만들어서 넣었으면 좋았겠지만 아쉽게도 요리 실력이 미천한 것도 있었지만 만들기 위한 각종 소스들을 별도로 구매하기에는 부담이 되었습니다.

 

 

 

그래서 오늘은 매우 심플하게 기성품 소스를 최종적으로 사용하기로 했습니다.

 

 

 

 

다만 어디서 본 것은 있어서 사과를 갈아서 넣어주면 연육 작용도 되고 찜 갈비의 양념의 감칠맛도 살릴 수 있다고 해서 넣어주었습니다.

 

콜라도 물 대신 약간 넣어주어 따로 설탕을 추가하지 않고 단맛을 좀 살려주었습니다.

 

정말 부드럽게 고기를 즐기고 싶어 오랜 시간 물이 줄면 보충해주면서 익혔고 정확히 세진 않았지만 약 3시간 정도 중 약불에 끓인 듯합니다.

 

 

 

그러다 보니 집게로 잡기만 해도 고기가 뼈에서 떨어질 정도로 부드러웠고 아이들이 밥과 먹기에는 너무나도 좋은 부드러운 정도가 되었습니다.

 

 

 

 

소갈비찜이라고 해서 항상 어렵게 느껴졌던 요리였는데 생각보다 할인받은 금액으로 고기도 구매했고 갈비찜에 대한 가족들의 평가도 너무 좋아 다음번에도 자주 할인행사를 활용해야겠다는 생각을 하며 오늘의 포스팅을 마칩니다.