아빠표 아이 식단 레시피, 고형 카레를 이용한 맛있는 카레 만들기 레시피

아빠표 아이 식단 레시피

고형카레를 이용한 맛있는 카레 만들기 레시피

최근 바쁜 업무로 집안일에 참여하고 있지 않은 와이프 덕분에(?) 여러 방법으로 열심히 살림을 살고 있는 요즘입니다.

매일 반복적인 일상 속에서 가장 중요한 임무 중 하나가 바로 아이들 저녁 챙기기.

요즘 식자재를 포함한 모든 물가가 오르다 보니 아이들의 영야은 그대로 챙겨주면서 가성비 좋게 음식을 만들 수 있는 방법에 대해 많이 연구 중입니다.

그중 오늘은 기존 카레의 여왕 및 다른 제품을 사용하는 것 대신 저렴하고 양도 많은 고형카레를 이용해 맛있는 카레를 만드는 레시피를 공유 하고자 준비를 했습니다.

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고형카레 요리 재료 준비

예전에 사람을 하지 않을 때는 잘 몰랐는데 요즘은 어디 마트에 가서 별거 안 집었는데도 5만원이 훌쩍 넘어간다는 사실이 참 슬픈 요즘입니다.

평소 주중 한 번 정도는 카레를 이용해 저녁을 해결하는 아이들에게 빘진 채소 가격을 보정하기 위해 특별히 오늘은 상대적으로 저렴한 고형 카레를 재료로 준비했습니다.

고형 카레 자체의 가격은 분말 카레 가격보다 조금 싸지만 양이 2배 많고 총 8개의 고형카레들이 개별 포장되어 있기에 양 조절이 쉽습니다.

그리고 여러번 나누어 만들어 먹기 좋은 장점과 보관이 쉽다는 장점이 있었습니다.

고형 카레를 이용하면서 기존에 사용하던 카레의 여왕 같은 기성품과 같은 맛있는 카레의 맛을 구현하기 위해 할인하고 있는 파프리카 세트와 당근을 추가적으로 구매해 준비했습니다.

그리고 저의 비장의 무기인 베이컨과 옥수수 콘도 반통을 함께 준비했습니다.

드디어 준비가 다 된 재료를 본격적으로 조리하기 위해 버너를 포함해 조리기구들을 준비했습니다.

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고형 카레를 이용한 맛있는 카레 만들기 레시피

카레를 만들 수 있는 넉넉한 크기의 팬에 식용유를 두르고 난 후, 우선적으로 딱딱한 식감을 가진 채소들을 먼저 넣어서 볶아줍니다.

양파의 경우, 별도의 캐러멜라이징을 해주면 양파의 자연스러운 단맛을 낼 수 있어 좋습니다.

저는 이번 레시피의 경우, 단맛을 내는 부분이 곳곳에 있어 별도의 캐러멜라이징을 하는 것보다는 식감을 유지하는 수준으로 볶아주었습니다.

어느 정도 채소가 볶아지고 난 후, 아이들이 좋아하는 베이컨을 넣어준 후 추가적으로 5분가량 더 볶아 주었습니다.

베이컨까지 볶아주고 난 후, 물을 적당량 부어 팔팔 끓여 주었습니다.

고형 카레의 좋은 점은 물에 비해 카레가 적은 경우, 더 보충이 가능하기 때문에 적량의 분말 카레보다는 물 조절에는 용이한 장점이 있었습니다.

고형 카레를 물 양에 맞게 넣어주고 난 후, 저만의 카레의 비장의 무기인 옥수수콘을 넣어주었습니다.

옥수수콘의 경우, 옥수수와 함께 들어 있는 물은 버리지 않고 카레에 같이 넣어주면 단맛과 감칠맛을 동시에 올릴 수 있어 좋았습니다.

드디어 완성된 카레.

카레용 밥은 아무래도 카레와 비벼지기 때문에 평소보다 물을 조금 작게 하여 고슬고슬하게 밥을 짓는 것이 좋습니다.

저는 오늘은 반찬을 따로 만들어야 할 시간이 사라졌기에 특별히 전기밥솥보다 휠씬 맛있는 가마솥 밥을 준비했습니다.

잘 만들어진 가마솥밥과 함께 아이들 식판에 카레까지 올려주면 오늘의 저녁 한 끼는 완성.

맛있어 하는 아이들의 리액션 덕에 살림하고 요리하는 맛이 나는 요즘입니다.

요즘 밥상 물가가 비상이라고 할 만큼 물가가 높은 시기.

상대적으로 저렴하지만 잘만 만든다면 시판하는 어떤 기성품 카레보다 맛있게 만들 수 있는 고형카레 레시피를 공유드리며 오늘의 포스팅은 여기서 마칩니다.